德国畅销的15款新生儿奶粉

中国父母不信任国产婴幼儿奶粉，因而大量购买进口奶粉，甚至境外采购，这导致了外国奶粉短缺。但中国奶粉的质量果真如人们质疑的那样低劣吗？为此，消费者个人在中国购买了13款畅销奶粉，空运至德国实验室进行测试，同时与德国市场上15款畅销奶粉进行对比。在有害物质方面，德国购买的一款样品因含致癌物过量而不合格，但中国购买的样品全部合格。

继之前发布综合质量测评报告《德国测试婴儿奶粉：无论中国13款还是德国15款，最好的居然最便宜》和营养质量详尽报告《中国13款婴儿奶粉对比德国15款：总共只有1款营养接近达标》，现就中德28款奶粉的污染物、微生物质量发布详尽对比分析报告，随后将发布关于标称和包装的详尽对比分析报告。

15款德国购买的奶粉均被污染

15款德国样品的污染程度和微生物质量

食品法不仅规定了婴幼儿奶粉必须含有的营养成分，也规定了不能含有的有害物质，比如污染物。所以检查配方奶粉中的污染物非常重要。对德国市场上购买的15款奶粉，实验室测定了如下有害于健康的物质：氯酸盐、高氯酸盐和某些在脂肪提炼过程中形成的脂肪转化产品（3-MCPD酯和缩水甘油酯）以及重金属、霉菌毒物（黄曲霉毒素M1）和矿物油成分（Mosh和Moah）。

不幸的是，实验室在所有样品中都发现了污染物。特别令人忧虑的是在脂肪提炼过程中形成的可疑致癌物质缩水甘油酯和3-MCPD酯。

缩水甘油酯：其形成于脂肪提炼过程，在消化过程中会变成可能致癌的缩水甘油。与测试优胜者Milasan处于良好的污染水平相反，日用化妆品连锁店Rossmann生产的Babydream含有过多的缩水甘油酯。尽管对于缩水甘油酯没有法定限量，但如此令人忧虑的含量是可以避免的。因此，作为最大限度保护婴儿的理想主义者，德国商品测试基金会的工程师们判定Babydream不合格。

3-MCPD酯：如同缩水甘油酯，3-MCPD酯也是在脂肪提炼过程中形成的，并于2007年首次被发现。到目前为止，3-MCPD酯尚无法避免，但可以最小化。在15款德国购买的奶粉中，实验室发现了3-MCPD酯，尤其是在Alnatura和2款喜宝奶粉（有机和抗过敏产品）以及上述因缩水甘油脂含量过高而被判定不合格的Babydream中发现了很多。在动物实验中，3-MCPD酯导致了良性肿瘤的形成。德国联邦风险评估研究所（BfR）估计3-MCPD酯的致癌风险比缩水甘油酯低。因此，3-MCPD酯含量过高的Alnatura和喜宝没有被评定为不合格。

氯酸盐：dm的Babylove含有异常多的氯酸盐，其可能通过奶场使用的消毒剂进入产品，并抑制甲状腺中的碘吸收。令人松一口气的是，其没有超过法律规定的最高含量，所以没有被判定为不合格。当然，Babylove不是唯一含有氯酸盐的奶粉，2款爱他美（包括抗过敏产品）、Milupa、Alnatura、Babydream、雀巢Beba HA、喜宝HA等7款奶粉也含有氯酸盐，只是含量更低而已。

可喜的是，所有测试样品中的矿物油成分、重金属和霉菌毒物（黄曲霉毒素M1）的含量均正常。

必须指出的是：以上这些有害物质目前尚无法完全避免，但可以最小化。奶粉制造商近年来在这方面已经取得了可喜进展，但还不应该松懈，而是继续努力。当然，母乳中也可能存在污染物，而其中的一些污染物具有极长的寿命并在体内积累。不过，令人高兴的是：近几十年来，母乳污染已大大减少。

令德国父母感到高兴的是：在15款德国购买的奶粉中，测试工程师没有发现任何病原菌，所以微生物质量全部获评优秀（1.0）。

13款中国购买的奶粉均含二噁英

13款中国样品的好氧菌数和二噁英

鉴于中国与德国的环境污染程度不同，德国商品测试基金会建议对中国市场上购买的13款奶粉检测如下有害物质：二噁英（7 PCDD和10 PCDF）、12种类二噁英多氯联苯、6种非类二噁英多氯联苯、重金属、黄曲霉毒素M1、农药残留、亚硝酸盐和硝酸盐、多环芳烃。

二噁英、类二噁英多氯联苯、非类二噁英多氯联苯

如上图所示，二噁英和类二噁英多氯联苯（统称“二噁英“）在13个样品中虽然均明显低于欧盟目前规定的最高限制水平200 pg WHO-TEQ/kg，但值得注意的是：一方面，在11款以国外奶源为原料生产的奶粉中，二噁英含量相差无几，每千克配备好的饮用奶含7皮克左右的世界卫生组织定义的毒性当量，为欧盟现行限值200皮克的3.5%。另一方面，以中国奶源为原料生产的2款奶粉分别含11和24皮克，是欧盟现行限值的5.5%和12%，且均低于德国2014年监测的70个幼儿奶粉样本中的最高二噁英含量。可见，偌大的中国虽然工业化飞速推进，环境污染颇为严重，但仍然有干净的地区提供无毒饲料，使奶牛保持健康。

当然，我们也必须看到：与以国外奶源为原料生产的奶粉相比，以中国奶源为原料生产的2款奶粉含有明显多的二噁英（多出57%或243%）。二噁英是迄今为止人类已知的几种毒性最强的物质之一，其毒性是霉菌毒素的10倍、纯尼古丁的1000倍，属于一级致癌物。因此，质量安全欧洲测试协会COTEST于2018年1月在德国化学家协会会刊发表论文《Dioxin und die Höchstgehalte in Säuglingsnahrung》，呼吁欧盟将婴幼儿奶粉中二噁英和类二噁英多氯联苯之和的最高限值降低10、18甚或32倍。

也是为了对COTEST的呼吁作出反应，欧洲食品安全局（EFSA）2018年6月向欧盟委员会（European Commission）建议将每公斤体重容许摄入二噁英和类二噁英多氯联苯的量由现行的每日2 pg WHO-TEQ（皮克世界卫生组织定义的毒性当量）降低至每周2皮克，相当于每日2/7皮克，是世界卫生组织建议的1至4皮克/公斤体重的日容许摄入量下限的2/7。

考虑到婴幼儿食用牛奶、鸡蛋等富含二噁英的食物，其日容许摄入量提高至成人的5至6倍，即每公斤体重10/7至12/7皮克。平均地讲，不能哺喂母乳的新生儿每公斤体重每日需要160克配兑奶液，因此每克配兑奶液所含二噁英不能超过0.009至0.011皮克。这与COTEST呼吁欧盟将每克配兑奶液中的二噁英最高限值由目前的0.2降低18倍至0.011皮克相符。这意味着以中国奶源为原料生产的2款奶粉已经达到COTEST和EFSA建议的最高限值，甚至超出该最高限值118%。

重金属、黄曲霉毒素M1、农药残留、多环芳烃、硝酸盐和亚硝酸盐

13款适合月龄12个月以上幼儿的配方奶粉中，有5款产自3家中国奶企贝因美、君乐宝、伊利。实验室首先从这3家本土奶企分别选择了1个样品，即用中国奶源生产的贝因美冠军宝贝（Beingmate Infant Formula Powder）和君乐宝纯金装（JUNLEBAO Gold）以及以进口奶源为原料生产的金领冠（PRO-KIDO Young Children Formula），进行污染物测量。测量结果显示：这3个样品中的农药残留、黄曲霉毒素M1、重金属（砷、铅、镉、铬、锡、汞）、多环芳烃（PAK）均低于相应的量检测限，即无法检测到这些成分；而硝酸盐和亚硝酸盐浓度为每公斤配备好的奶液含2.28至5.05毫克，是欧盟限值200毫克（EG 1881）的1.14%至2.525%。鉴于抽测样品所含的污染物非常少甚或检测不出来，剩余的10个样品无需继续检测。

13款中国样品的污染程度和微生物质量

13款中国样品中的菌落数相差甚大

为了评价奶粉中的微生物质量，实验室检测了好氧菌和沙门氏菌。

如上面第2张柱状图所示，国际知名制造商雀巢以进口奶源为原料在中国生产的能恩（NAN）奶粉含有380 CFU/g的好氧菌数，在13个样品中最高，几乎达到了500 CFU/g的指导和警戒值（欧盟法规（EC）No 2073 / 2005，2012），致使这款营养成分第2好的奶粉受细菌污染最严重。美素佳儿金装奶粉的好氧菌数为210 CFU/g，在所有测试样品中位列第二高。与此相反，贝因美冠军宝贝、雅培金装喜康力、惠氏S-26金装、诺优能、惠氏启赋等5个样品中的好氧菌数小于或等于10 CFU/g，其微生物质量获评优秀。

令中国父母感到高兴的是：13款中国购买的奶粉中无一发现沙门氏菌。

中国市场购买的13款样品

13款中国市场畅销奶粉（月龄12个月以上）

• 中国制造商用中国奶源生产的2款：君乐宝纯金装（JUNLEBAO Gold）、贝因美冠军宝贝（Beingmate Infant Formula Powder）;

• 中国制造商用进口奶源生产的2款：金领冠（PRO-KIDO Young Children Formula）、贝因美金装爱+（Beingmate LOVE）;

• 国际制造商用进口奶源在中国生产的4款：雀巢能恩（Nestle NAN）、雅培金装喜康力（Abbott Similac）、惠氏S-26金装（Wyeth S-26 Progress Gold）、美赞臣安儿宝A+（MeadJohnson Enfagrow）;

• 从西欧进口的5款：美素金装（Friso Gold）、诺优能（Nutrilon Pronutra+）、惠氏启赋（Wyeth illuma）、雀巢超级能恩（Nestle NAN. H.A.抗过敏）、贝因美有机爱加+（Beingmate Organic有机）。

德国市场购买的15款样品

• 8款适合正常新生儿的1段奶粉：Milasan（Milasan Pre）、雀巢Beba（Beba Pro Pre）、爱他美（Aptamil Pronutra Pre）、贝唯他（Bebivita Pre）、瑚玛娜（Humana Pre）、Milupa（Milupa Pre Milumil）、dm/Babylove（dm/Babylove Pre）、Babydream（Rossmann/Babydream Pre）；

• 3款适合正常新生儿的有机奶粉：特福芬（有机，Töpfer Lactana Pre Bio）、喜宝（有机，Hipp Bio Combiotik Pre）、Alnatura（有机，Alnatura Pre Bio）；

• 4款适合易过敏新生儿抗过敏HA奶粉：雀巢Beba HA（Beba HA Pre）、贝唯他HA（Bebivita Pre HA）、爱他美HA（Aptamil Gos/Fos HA Pre）、喜宝HA（Hipp HA Combiotik Pre）。

关于COTEST

质量安全欧洲测试协会COTEST是位于德国的公益机构，其宗旨为：独立测试商品和服务，为发展中国家以及全球各地的消费者提供客观真实的质量测评信息，促进安全可信市场的形成和发展。为此，对消费者个人或组织在其所在市场匿名购买的样品进行全面科学测评，同时提供欧美专业测试机构的测评结果。

接下来，我们将陆续发布对4000余款数码电子产品以及食品饮料的科学测评结果。如果您关注微信服务号“COTEST聚是”或扫描下方二维码，我们将及时向您通告测评结果，以便您获知详细测评数据，并挑选最适合您的产品。